Рыба в кляре

• 500 г филе рыбы
• соль
• перец
• специи по вкусу
• растительное масло

кляр:

• 3 яйца
• 200 мл молока
• 200 г муки
• соль

Рыбу нарезать небольшими кусочками.
Посолить, поперчить, добавить специи и оставить на 30 минут.

Готовим кляр.
Яйца взбить с солью.
Добавить молоко, перемешать.
Добавить муку, хорошо перемешать.
Кусочки рыбы обмакнуть в кляр
Жарить в большом количестве разогретого растительного масла по 5-7 минут с каждой стороны, до золотистой корочки.
Лучше жарить небольшими порциями, чтобы кусочки не прилипали друг к другу.